e resurse cât să acopăr cheltuielile neprevăzute, știam cât de mari sunt chiriile în Timișoara și atunci a fost pentru mine momentul de care vă ziceam la început: ori îmi fac curaj și profit de situație și încerc să găsesc soluții în momentul în care mă lovesc de probleme sau aveam posibilitatea să refuz și cel mai sigur alt coleg de pe lista de așteptare ar fi câștigat și eu doar m-aș fi gândit de-a lungul anilor: ”cum ar fi fost dacă mergeam mai departe?”

Încurajată de prieteni și familie, am luat decizia de a merge mai departe dar vă spun sincer că nu a fost deloc ușor. Lunile care au urmat pe lângă faptul că au trecut foarte greu, la fel de greu se mișca și implementarea proiectului care devenise proiectul meu de suflet și de care eram foarte mândră. Pentru că nu îmi doresc să mă pierd în detalii dar în același timp îmi doresc să vă faceți o imagine de ansamblu de cât de mult durează să începi o afacere, voi enumera lunile din momentul în care am câștigat concursul și până la deschidere și din fiecare lună voi menționa cea mai importantă acțiune. Astfel:

Decembrie 2018 – anunțarea rezultatelor concursului Start Up Banat;
Ianuarie – întocmirea planului de ”bătaie” pentru perioada ce urma;
Februarie – accesarea unui credit de nevoi personale pentru a avea resurse financiare;
Martie – înființarea firmei la Registrul Comerțului;
Aprilie – căutarea de spații comerciale pentru local;
Mai – contractual încheiat cu locația finală;
Iunie – începerea renovarii localului;
Iulie - achizitionarea de mobilier + renovarea localului;
August – renovarea localului;
Septembrie – achiziționarea de electrocasnice de bucătărie;
Octombrie – achiziționarea de veselă și instrumente de bar și bucătărie;
Noiembrie – instalarea și punerea în funcțiune a tuturor aparatelor de bucătărie și bar pentru a ne asigura că sunt în regulă și pot fi folosite;
Decembrie 2019 – ultimele retușuri și marea deschidere în data de 13 decembrie 2019!

Privesc acum decursul lunilor de mai sus și până și mie îmi par extrem de simple și punctuale însă vă spun sincer că de-a lungul acestui an, am întâmpinat extrem de multe probleme și situații în care era necesar să iau o decizie și niciodată nu știam dacă este bună sau nu. Erau decizii de adult pe care îmi era mândră că ajunsesem să le iau dar în același timp îmi era și teamă pentru că mă afecteau în mod direct. De la alegerea mobilei, la solicitarea de oferte pentru aparaturile de bucatarie, renovarea care devenise interminabilă și de fiecare dată când simțeam că sunt aproape de final, apărea un perete care trebuie reluat sau un cablu de curent tăiat în perete care trebuia înlocuit. Ca să nu mai menționez birocrația de care mă loveam în fiecare zi și fără de care nu puteam continua demersurile.

Motto-ul meu dimineața când mă trezeam era “în final va merită”. Și așa a și fost… În dată de 13 decembrie, a fost o zi minunată de iarnă în care am avut deschiderea localului. A fost într-o zi de vineri și primul eveniment al localului a fost un Christmas Party organizat pentru o corporație regională din Timișoara la care eu lucrasem în urmă cu câțiva ani. Se spune că este bine să îți lași loc de “bună ziua” de oriunde mergi/lucrezi/colaborezi pentru că nu știi niciodată de unde primești ajutor neașteptat. Așa a fost și acum. Pentru mine deschiderea neoficială a localului a fost evenimentul perfect prin care formam echipa și căutam cea mai bună modalitate de organizare internă și toate astea pentru a servi primii noștri clienți din local. A fost bucuria supremă atunci când am aranjat primul bufet suedez sau când am servit primul pahar de băutură. Mai făcusem asta de mult

Once in a lifetime chance